央广网消息，龙年春节将至，大街小巷年味愈发浓厚，人们对年夜饭的期待也越来越高。央广网记者走访广州多家餐厅、酒楼发现，目前广州年夜饭预订紧俏，部分酒店甚至“一厢难求”。多家餐企特别推出“龙年限定版”年夜饭套餐，深受顾客欢迎。
年夜饭预订量大涨
1月22日，央广网记者首先走访了天河区几家大酒楼。多数受访商家反映，从2023年12月起年夜饭的预订便已开始，总体呈火热态势。
“年夜饭预订很火爆，除夕当天已基本订满了！”万豪粤菜餐厅李主管告诉央广网记者，根据不同人数，今年餐厅推出的年夜饭套餐，价格在1688-4688元不等。记者看到，该餐厅推出年夜饭套餐，有“银龙迎春四人宴”“金龙贺岁六人宴”“玉龙呈祥八人宴”，还有“祥龙献瑞宴”，命名颇为喜庆。
悦景轩工作人员罗先生向记者介绍，酒楼设置有包间和大厅餐桌，市民一般通过电话预订年夜饭，目前为止整体预订率占六成。年夜饭会在除夕当天下午开始制作，以确保食物的新鲜和口感。
另外，该酒楼推出的“小型化”年夜饭套餐，规模为4至6人，得到了不少顾客的青睐。“与前几年相比，今年明显感觉到年夜饭预订量有了较大增长。”罗先生说。
吉祥年菜渐成主流
记者走访看到，广州不少餐饮商家推出的年夜饭套餐，结合“龙年”进行了一定的创新。如套餐名字多为“龙游凤舞”“金龙贺岁”“玉龙呈祥”等。每个菜品也被赋予了喜庆吉祥的含义，如清蒸深海石斑鱼意为“年年有余”，姜蓉白切果园鸡为“金鸡报喜”，古典晋蚝焖猪手为“横财就手”……光是看着菜名就感受到了十足的年味。
除了大酒楼，一些连锁餐饮品牌推出的年夜饭套餐，成为不少市民的新选择。“可以选套餐，也可以单点。”稻香酒楼工作人员何女士告诉央广网记者，他们的年夜饭位置目前也已被订满。
不少餐厅还将目标瞄准在家吃年夜饭的群体，推出现制现售年夜饭套餐，提供当天打包带走服务。市民带回家后只需简单加热，便可享受到与堂食一般无二的菜品品质。南京大排档黄经理表示，他们于近期推出了年夜饭打包服务，除夕当天餐厅还将举办“迎财神”活动，以此增添年味，提升过年氛围。
“目前餐厅年夜饭的预订情况，无论是堂食、还是外卖，都比之前好多了。”黄经理说。